Zubereitung
Rindfleisch durch den Fleischwolf drehen (bzw. Hack verwenden) und kochen.
Brötchen einweichen. Zwiebeln hacken und anbraten. Fleisch mit Brötchen, Ei, Sahne und Zwiebeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Füllung auf die Pfannkuchen verteilen, einrollen und Enden einschlagen. Kroketten zunächst im geschlagenen Ei und dann im Paniermehl wälzen. In der Pfanne anbraten.
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