Name: Gierscheintopf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Petersilie zum Garnieren; 1 Knoblauch, zerdrückt; 1 TL Curry; Pfeffer; Salz; 4 festkochende, kleingeschnittene Kartoffeln; 1 kleingewürfelte Zwiebel; 2 EL Ol; 8 Giersch

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Petersilie zum Garnieren
1	Knoblauch, zerdrückt
1 TL	Curry
	Pfeffer
	Salz
4	festkochende, kleingeschnittene Kartoffeln
1	kleingewürfelte Zwiebel
2 EL	Ol
8	Giersch

Zubereitung

Die Gierschblätter von den groben Stengeln befreien, waschen, in reichlich Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, gut ausdrücken und hacken. Das Öl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und andünsten. Dann den Giersch hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Nun die Kartoffeln dazugeben, salzen, pfeffern und Curry unterrühren. Mit einem halben Liter kochendem Wasser und der zerdrückten Knoblauchzehe zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen.

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sibylle