Zubereitung
Die Kartoffelpuffer nach Packungsanweisung zubereiten. Das Gemüse in Stifte schneiden (geht prima mit der Raspel oder Küchenmaschine) und zusammen mit den Zuckerschoten in der zerlassenen Butter anbraten. Etwas Wasser hinzugeben und etwa 10 Min. garen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann den Zucker mit 1 Eßl. Wasser in der Pfanne aufkochen und das Gemüse darin karamellisieren. Zum Schluss die Petersilie drüber streuen.
Nun im Stil eines Doppel-Whoppers (kennen hoffentlich auch alle Vegetarier! ;-)) die Kartoffelpuffer und das Gemüse übereinanderschichten. Bon Appetit!
Tipp: Geht auch mit jedem erdenklichen anderen Gemüse! Und wenns mal ganz schnell gehen muss, dann ist es auch lecker mit TK-Chinagemüse-Mischung.
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