Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Öl anbraten, dann das Fleisch kräftig anbraten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen und die Lorbeerblätter zugeben. Im geschlossenen Topf eine Stunde garen lassen. Das abgetropfte Sauerkraut sowie den Tomatensaft zugeben und weitere 30 Minuten garen lassen.
Die Suppe dampfend heiss mit knusprigem Baguette servieren.
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