Friséesalat mit geräuchertem Lachs in Portwein-Orangen-Dressing

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Salz
2 EL weißer Portwein
4 EL gute Salatmayonnaise
300 g geräucherter Lachs oder Graved Lachs
2 Orangen
100 g Frische Champignons
1 Kopf Frisée-Salat

Zubereitung

Den Friséesalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Orangen dick schälen, so dass die weiße, bittere Haut mit entfernt wird und filetieren.

Den Friséesalat mit den Champignonscheiben und den Orangenfilets in eine Salatschüssel geben und sehr vorsichtig mischen; mit jeweils einer Scheibe Lachs

verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Kurz vor dem Servieren die Portmayonnaise über den Salat geben, mit einigen Pilzscheiben garnieren und mit frischem Baguette zu Tisch bringen.

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judithchen