Zubereitung
Paprikaschoten waschen, in 3 cm breite Steifen, dann in dünne Stifte schneiden.
Leber trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Oel im Wok erhitzen, Leber rundherum anbraten, herausnehmen, salzen, pfeffern, warmstellen. Reiswein oder Sherry und Sojasauce in Wok geben. Zwiebeln zufügen, kurze Zeit dünsten, Paprikaschoten und Blumenkohl dazugeben, 5 Minuten bissfest kochen. Nun Bambussprossen dazugeben und heiss werden lassen. Zum Schluss Leberstreifen unter das Gemüse ziehen.
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