Zubereitung
Erdbeeren waschen und halbieren.
150 g Erdbeeren mit Zitronensaft und Cointreau oder Amaretto pürieren, die Biskuits darin eintauchen und in einer Auflaufform auslegen. Restliche Erdbeeren vierteln.
Sahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Mascarpone und Zucker mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und in die Mascarpone einrühren. Dann die Sahne unterheben.
Eine dünne Schicht auf die Löffelbiskuits streichen, darüber die Erdbeeren legen und den Rest der Mascarponecreme oben aufstreichen.
Mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Nach Belieben vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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