Name: Safranpulao mit Hühnchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 440 g Langkornreis; 4 EL Ghee; 0,5 TL Safranpulver; 1 Zimtstange, zerkleinert; 2 Gewürznelken; 3 Kardamomkapseln, leichtzerdrückt; 2 EL Sultaninen; 2 EL abgezogene Mandeln; 300 g gewürfeltes Hühnerbrustfilet, ohne Haut

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

440 g	Langkornreis
4 EL	Ghee
0,5 TL	Safranpulver
1	Zimtstange, zerkleinert
2	Gewürznelken
3	Kardamomkapseln, leichtzerdrückt
2 EL	Sultaninen
2 EL	abgezogene Mandeln
300 g	gewürfeltes Hühnerbrustfilet, ohne Haut

Zubereitung

Reis in einem Topf in 2 EL Ghee verrühren, so daß alle Reiskörner vom Ghee überzogen sind, dann Safran, Zimtstange, Gewürznelken und Kardamomkapseln zugeben, mit 750 ml Wasser aufgießen, den Topf verschließen, einmal aufkochen lassen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Nach den 20 Minuten die Sultaninen, Mandeln und das kleingewürfelte Geflügel im restlichen Ghee braten, unter den Reis heben und vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren das Pulao mit frischen Kräutern garnieren.

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judithchen