Hühnerbrustfilet mit Ziegenkäse

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

8 Hühnchenbrustfilets
1 Bd Basilikum
360 g cremiger Ziegenkäse
Olivenol
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zahnstocher

Zubereitung

Die Hühnchenbrustfilets unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen.

Das Basilikum waschen, trockenschütteln, etwa 30 Blättchen abzupfen und grob hacken – pro Filet rechnet man je nach Größe des Filets 3 – 4 Blätter.

In jedes Filet seitlich mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden, mit Pfeffer würzen und mit je 1 Portion Ziegenkäse füllen.

Etwas gehacktes Basilikum zugeben und die Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen.

Die Filets außen rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Olivenöl auf höchster Flamme in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Filets auf beiden Seiten scharf anbraten.

Dann den Herd herunterschalten und die Hühnchenbrustfilets auf mittlerer Flamme in etwa 20 Minuten fertig braten; dabei mehrmals wenden, damit das Fleisch nicht zu dunkel wird.

Mit Basilikumblättchen ausgarnieren und sofort servieren.

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judithchen