Zubereitung
1 Zwiebel mit 2 Knoblauchzehen in etwas Öl anbraten, Spinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen, wenn weichgekocht den Hüttenkäse und die Pinienkerne unterheben.
Aus der zweiten Zwiebel, Knoblauch, Tomatendosen und Rotwein eine Tomatensoße herstellen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamel herstellen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, nach Geschmack einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Die Käse reiben (am besten einen milden Butterkäse oder Mozzarella, um den Parmesangeschmack nicht zu töten)
Der Reihe nach Tomatensoße, Lasagneplatten, Spinat, Bechamel, Lasagneplatten, Tomaten, Lasagneplatten und zum Abschluß die Bechamel darauf verteilen. Käse darüber streuen und bei 180 Grad ca. 40 minuten backen.
Einen Guten wünsche ich
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