Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser fast gar kochen. Einen Moment abkühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln in Scheiben schneiden und anbraten, dass sie schön Farbe annehmen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.
Die Champignons (je nach Größe halbiert oder in Scheiben), den Porree und die Zwiebel in Ringe geschnitten dazugeben. Alles miteinander gut vermischen und noch etwa 5 Minuten andünsten. Zum Schluß die Butter hinzufügen und die Crème fraiche darunter rühren.
Guten Appetit!
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