Zubereitung
Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen.
Creme fraiche, Estragon und Artischockenwasser verrühren.
Die Herzen halbieren, mit der Sosse vermengen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken.
Etwa 2 Stunden im Kühlschrank oder in einem kühlen dunklen Raum durchziehen lassen.
Dazu reiche ich immer Stangenweissbrot!
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