Name: Chilli Suppe mit Sauerkraut
Yield: 4
Ingredients: 2 Bd Lauchzwiebeln; 1 Stk Chillischote; 3 EL Ol; 1 kg Hackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 500 g Sauerkraut; 2 TL Paprika süß; 2 Bd Petersilie; 100 g Gouda; 150 g Creme fraiche; 1 Pr Salz Pfeffer; 3 EL Gemüsebruhe

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

2 Bd	Lauchzwiebeln
1 Stk	Chillischote
3 EL	Ol
1 kg	Hackfleisch
3 EL	Tomatenmark
500 g	Sauerkraut
2 TL	Paprika süß
2 Bd	Petersilie
100 g	Gouda
150 g	Creme fraiche
1 Pr	Salz Pfeffer
3 EL	Gemüsebruhe

Zubereitung

Lauchzwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Hackfleisch krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Chili kurz mit anbraten.Tomatenmark

unterrühren und mit anschwitzen. Sauerkraut etwas zerkleinern. Zum Hack geben und alles ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit ca. 1/4 L. Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und 20-30 Minuten köcheln.

Petersilie hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. Creme fraiche einrühren.

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