Fruchtige gefüllte Pfannkuchen

Mal etwas Besonderes zum Frühstück - und es geht schnell!

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

ganze Beeren
evtl. Schlagsahne
pürierte Beeren nach Wahl
ausserdem:
120 ml Puderzucker
450 g Frischkäse, aufgeschlagen
Füllung:
720 ml Milch
Vanillearoma
1 Pr Salz
60 ml Speisestärke
240 ml Mehl
9 Eier
FÜR DIE PFANNKUCHEN:

Zubereitung

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Mit Mehl, Stärke, Salz und Vanillearoma glattrühren. Milch einrühren. Jeweils ca. 80 ml Teig in eine heiße, leicht gefettete Pfanne geben. Die Pfannkuchen über mittlerer Hitze leicht bräunen, umdrehen und eine weitere Minute garen. Im Ofen oder in der Mikrowelle mit Küchenrolle bedeckt warmhalten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Frischkäse und Puderzucker mit dem Mixer verrühren. Jeweils ca. 2 EL in die Mitte eines Pfannkuchens geben. Die Seiten umklappen, dann die Enden darüber. Mit der "Naht" nach unten auf eine Platte geben.

Mit pürierten Beeren, Sahne und ganzen Früchten garnieren.

Enjoy! :-)