Zubereitung
In einer großen Pfanne das Mett bräunen und mit Salbei kräftig würzen. Kartoffelwürfel (am besten am Vortag kochen und würfeln) und Zwiebel hinzufügen. Alles ca. 20 Min. über mittelhoher Hitze braten, bis die Kartoffeln gebräunt sind. Langsam die Eier unterrühren und stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, den Käse obenauf geben und schmelzen lassen.
Enjoy! :-)
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