Zubereitung
Das Mehl in einer Schüssel mit dem Backpulver mischen. In die Mitte eine Kuhle drücken und den Zucker, die weiche Butter, Spekulatiusgewürz, Anis, Milch und Salz hineingeben. Alles schnell mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, noch einen Esslöffel Milch extra zufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Plastikfolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorwärmen. Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa Murmelgröße formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln ein wenig flach drücken. In den Backofen schieben und in 15 min braun und gar backen. Sollten die Kugeln etwas größer geraten sein, dann eventuell 5 min länger backen.
Eet smakelijk!
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