Vanillesterne

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g gemahlene Mandeln
1 TL Zitronensaft
ausgeschabtes Mark von 3 Vanilleschoten
500 g Zucker
2 Stk Eiweis

Zubereitung

Eiweiß mit 225 g Zucker, Vanillemark und Zitronensaft zu steifem, glänzendem Schnee schlagen. Mandeln unterheben. Den Teig 2 Std. kühlen.

Ofen auf 150 Grad vorheizen. Den Teig zwischen Klarsichtfolie (ich nehme immer Backpapier) 5 mm dick ausrollen. Bleche mit Backpapier belegen. Sterne ausstechen und 12-15 Min. backen. Zuckerrest in 6 EL warmem Wasser auflösen. Bei starker Hitze hellbraun karamelisieren. Mit einem Löffel Sirupfäden über die Sterne ziehen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

SabinaR