Zubereitung
Zitronen auspressen. Saft mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und gepresstem Knoblauch verrühren. Ein Backblech mit der Marinade bestreichen.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten achteln. Kartoffeln und Zwiebeln in die Marinade tauchen. Alles bis auf Tomaten, Basilikum, Oliven und Schafskäse auf dem Blech verteilen.
Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Nach ca. 30min Tomaten, Basilikum, Oliven und Schafskäse dazugeben und noch weitere 10min braten. (Wer mag, kann Basilikum auch erst vor dem Servieren über das Essen streuen)
Zur Sicherheit eine Keule anschneiden und prüfen, ob es schon durch ist. Kommt auch auf die Größe/Dicke der Keulen an.
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