Filetsteak mit Cognac Pfeffer Soße

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

500 g grüne Bohnen
4 Stk Rinderfilet
200 ml Rinderfond
8 Sch Tiroler Speck
1 EL Grüner Pfeffer
1 EL Cognac
1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung

Bohnen garen. Steaks im Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stelten. Bratensatz mit Fond und Cognac lösen. Bei starker Hitze etwas einkochen. Bohnen mit Speck umwickeln. In 1 TL Öl ca. 13 Min. braten. Soße etwas binden, grünen Pfeffer einrühren. Alles anrichten.

Dazu schmecken Bratkartoffeln und es war noch ein Rest Rotkohl da.