Salsa

.... zu Tacos, zum Grillen, .....

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Zutaten

450 g Tomaten, fein gewürfelt
100 g Zwiebeln, fein gewürfelt
200 g Paprikaschoten, sehr fein gewürfelt
2 kleine feingeschnittene Chilischoten
125 ml Essig
50 ml roter Saft oder Rotwein
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL Senf
0,5 TL Salz
1 Pr Pfeffer, je nach Geschmack mehr oder weniger
250 g Extra Gelier Zucker

Zubereitung

Zutaten in einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Ab und zu umrühren. Dann die Masse so pürieren, dass noch Stückchen sichtbar bleiben.

Das ganze nochmal aufkochen, sofort in Gläser füllen, sehr fest verschließen, umdrehen und ein paar Minuten umgedreht stehen lassen.

Abkühlen lassen und genießen !

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