Zubereitung
Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Melonenfruchtfleisch würfeln. Garnelen, Melone und Rucola zum Spargel geben. Restliche Zutaten verrühren, kräftig abschmecken. Über den Salat geben.
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