Name: Indischer gebackener Gemüse-Reis
Yield: 2
Ingredients: 1 Ts Basmatireis; 2 Ts Wasser; etwas Salz; 1 Lorbeerblatt; 2 Gewürznelken; 2 EL Ghee, oder Olivenöl; 1 Gemüsebrühwürfel z.B. Cenovis; 0,5 TL Kreuzkümmel - ganz; 0,5 TL Koriander - gemahlen; 0,5 TL Bockshornklee - ganz; 2 kl Knoblauchzehen; 1 gr Tomate; 0,5 Stange Lauch; 1,5 EL dunkle Sojasoße; 100 ml Wasser

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Ts	Basmatireis
2 Ts	Wasser
	etwas Salz
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken
2 EL	Ghee, oder Olivenöl
1	Gemüsebrühwürfel z.B. Cenovis
0,5 TL	Kreuzkümmel - ganz
0,5 TL	Koriander - gemahlen
0,5 TL	Bockshornklee - ganz
2 kl	Knoblauchzehen
1 gr	Tomate
0,5	Stange Lauch
1,5 EL	dunkle Sojasoße
100 ml	Wasser

Zubereitung

- Basmatireis mit Salz Wasser, Lorbeerblatt und Nelken aufkochen lassen und auf abgeschalteter Herdplatte ca. 20 Minuten ausquellen lassen

- das Ghee/oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und fein geschnittenen Knoblauch zufügen, umrühren

- Den Gemüsebrühwürfel ebenfalls ins heiße Fett geben und unter rühren etwas auflösen.

- Nun den Koriander und den Bockshornklee mit der kleingewürfelten Tomate und den kleingeschnittenen Lauch dazu kurz anrösten und mit dem Wasser ablöschen

- Den gekochten Reis zufügen, gut durchmischen

- mit der Sojasoße abschmecken ----- und servieren

...hmmmm.....- Guten Appetit -

für Vata und Kapha-Doshas bestens geeignet

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kegala