Apfelkuchen mit Makronenstreifen

400 g Mehl, 125 g Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und Butter in Stücken zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca 1 Stunde kaltstellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Puddingpulver und 4 EL Apfelsaft glatt rühren. Restlichen Apfelsaft und 50 g Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Äpfel unterheben. Unter Rühren ca 1 Minute köcheln lassen. Mandelstifte unterheben. Kompott abkühlen lassen. Marzipan, 2 Eier, 100 g Zucker und 50 g Mehl verrühren. Teig auf einer gefetteten Fettpfanne (ca 32 mal 38 cm) ausrollen. Apfelkompott darauf verteilen. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Ein Gitter auf die Apfelmasse spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 40 bis 45 Minuten backen.