Gurken Puten Ragout in Dillrahm

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

1 Stk Gemüsezwiebel
1 kg Schmorgurken
2 Stk Mohren
500 g Putenbrust
100 g Schlagsahne
1 EL Gemüsebruhe
1 Bd Dill
2 TL Meerrettich
2 TL Zitronensaft
2 EL Ol
1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel, Gurken und Möhren schälen. Zwiebel grob würfeln. Gurken längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Fleisch würfeln. Fleisch im heißen Öl unter Wenden anbraten.

Herausnehmen. Gurken und Zwiebel im Bratfett anbraten. Möhren und Fleisch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser und Sahne angießen. Aufkochen und Brühe einrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Inzwischen Dill waschen, und fein schneiden. Meerrettich und Hälfte Dill unter die Gurken heben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Aufkochen und binden. Mit restlichem Dill garnieren.

Reis dazureichen.

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