Zubereitung
In einem Topf den Mascarpone erwärmen, den Parmesan reiben und mit dem Mascarpone verrühren, schmelzen lassen! (der Topf sollte groß genug sein das die Nudeln später noch hinzugefügt werden können)
Beide Nudelsorten zusammen nach Packungsanleitung kochen.
Inzwischen Eigelb mit der Sahne verquirlen und mit je einer Prise Salz und Pfeffer würzen!
Die Nudeln abgießen und in die heiße Mascarpone-Parmesan-Sauce geben.
Zum Schluß die Eigelb-Sahne darübergießen, vermischen und sofort servieren!
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