Name: Lachs in Orangensauce (GG)
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Grillbutter, Halbfettmagarine mit Grillgewürz; 1 Orange, unbehandelt; 3 EL Pernod; 250 ml Orangensaft; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenol; Zitronensaft; 4 Lachsfilets ohne Haut à 200 g

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Grillbutter, Halbfettmagarine mit Grillgewürz
1	Orange, unbehandelt
3 EL	Pernod
250 ml	Orangensaft
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Olivenol
	Zitronensaft
4	Lachsfilets ohne Haut à 200 g

Zubereitung

Den Lachs waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Orangensaft mit dem Pernod in einem Topf erhitzen. Orange waschen und die Schale in Zesten abreißen. Die Zesten mit der Grillbutter zum Orangensaft geben und weitere 4 Minuten ziehen lassen.

Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch auf Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln und servieren.

Dazu passen Nudeln für 3-4 Punkte.

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