Zubereitung
Die Medaillons etwas flach drücken und beiseite stellen.
Die Zwiebel pellen, längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen.
Die Viertel quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
20 g Butterschmalz erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die Äpfel zugeben und kurz mitdünsten, salzen und pfeffern.
Die Sahne zugießen, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 4-5 Minuten kochen lassen.
Die Medaillons rundherum salzen und pfeffern.
20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Die Petersilienblätter abzupfen und hacken.
Das Zwiebel-Apfel-Gemüse mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und Zitronensaft würzen.
Die Petersilie unterheben und mit den Medaillons servieren.
Dazu passt Kartoffelpüree.
Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…
[Anzeige]
