Zubereitung
Lachs waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Im erhitzten Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Orangensaft mit Pernod im Topf erhitzen. Orange waschen, Schale in Zesten abreißen. Die Zesten mit der Grillbutter zum Orangensaft geben und weitere 4 Minuten ziehen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lachssteaks mit der Sauce beträufeln und servieren.
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