Name: Lachs mit Orangenbutter
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Lachssteaks; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenol; 250 ml Orangensaft; 3 EL Pernod; 1 Stk Orange; 2 EL Grillbutter; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

4 Stk	Lachssteaks
1 EL	Zitronensaft
3 EL	Olivenol
250 ml	Orangensaft
3 EL	Pernod
1 Stk	Orange
2 EL	Grillbutter
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Lachs waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Im erhitzten Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Orangensaft mit Pernod im Topf erhitzen. Orange waschen, Schale in Zesten abreißen. Die Zesten mit der Grillbutter zum Orangensaft geben und weitere 4 Minuten ziehen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lachssteaks mit der Sauce beträufeln und servieren.

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