Name: Budapester Mitternachtssuppe
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Pr Zucker; 1 Kümmel, nach Belieben; 1 Majoran; 1 Paprika; 1 Pfeffer; 1 Salz; 1 Rotwein; 5 Tomaten; 2 grüne Paprika; 1 Mais; 250 g Kartoffeln; 1,25 l Brühe; 1 EL Mehl; 2 Knoblauch; 250 g Zwiebel; 60 g Schweineschmalz; 500 g Rindfleisch

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Zucker
1	Kümmel, nach Belieben
1	Majoran
1	Paprika
1	Pfeffer
1	Salz
1	Rotwein
5	Tomaten
2	grüne Paprika
1	Mais
250 g	Kartoffeln
1,25 l	Brühe
1 EL	Mehl
2	Knoblauch
250 g	Zwiebel
60 g	Schweineschmalz
500 g	Rindfleisch

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden und in Fett anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit dem Fleisch braun werden lassen. Mehl darüberstäuben und mit der Brühe auffüllen. Kräftig würzen und 40 min köcheln lassen. Tip: wie bei fast allen Suppen und Eintopfgerichten, schmeckt beim zweiten erwärmen noch besser.

Ich selbst würze gerne mit Cayennepfeffer. Dazu Weissbrot und selbstgemachte Kräuterbutter

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