Zubereitung
Zwiebeln halbieren. 11/4 1 Wasser, Zwiebeln und Pfefferkörner aufkochen. Brühe einrühren. Kasseler zufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Möhren in Scheiben schneiden. Brech- und Wachsbohnen in Stücke schneiden. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Möhren, Wachsbohnen, grüne und dicke Bohnen sowie Kräuter zum Fleisch geben. Alles weitere 20-25 Minuten garen. Weiße Bohnen abtropfen lassen und zum Schluß im Eintopf mit erhitzen. Kasseler und Bohnenkraut herausnehmen. Fleisch würfeln, wieder zufügen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
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