Name: Feines Curry-Gemüse (XXL)
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Wasser; Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe zum Abschmecken; 40 g Mehlbutter; 100 ml Sahne; 2 EL Kräutercreme fraiche; 3 EL Olivenol; 1 gr Zweig Currykraut , wer hat, wenn nicht 1 Tl Curry; 1 gr Knoblauchzehe gehackt; 1 Stange Lauch in Rädchen; 1 Karotte in Rädchen; 1 Stk Sellerie in m. St.; 1 je rote, gelbe, orange Paprika, in mundgerecht Stücke; 2 Zwiebeln grob gehackt

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Zutaten

300 ml	Wasser
	Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe zum Abschmecken
40 g	Mehlbutter
100 ml	Sahne
2 EL	Kräutercreme fraiche
3 EL	Olivenol
1 gr	Zweig Currykraut , wer hat, wenn nicht 1 Tl Curry
1 gr	Knoblauchzehe gehackt
1	Stange Lauch in Rädchen
1	Karotte in Rädchen
1 Stk	Sellerie in m. St.
1	je rote, gelbe, orange Paprika, in mundgerecht Stücke
2	Zwiebeln grob gehackt

Zubereitung

Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne gut anschwitzen. Nach ca 10 Min. mit Wasser ablöschen, Currykraut dazugeben, Sahne und Creme fraîche dazu und das ganze bißfest garen.

Abschmecken und mit Mehlbutter binden.

Dazu gabs Papas Polenta. Hat sehr lecker geschmeckt.

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papa