Zubereitung
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Butter anbraten. Reis zufügen und mitbraten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Fleischbrühe darin auflösen und alles bei geringer Wärmezufuhr ausquellen lassen. Crème fraîche und geriebenen Käse unterrühren. Schinken in Würfel schneiden und unterrühren. Mit heiß werden lassen. Schnittlauchröllchen darüberstreuen, mit Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu paßt ein frischer Salat.
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