Name: Chicken Salad Sandwich
Yield: 2
Cuisine: USA
Ingredients: 8 Sch Vollkorntoast; 0,5 EL geriebene Zwiebel; 0,5 Stange Sellerie, fein gewürfelt; 240 ml 240 ml gekochte grüne Bohnen ODER 100 g Champignons in Scheiben (Dose); 300 ml Hühnerbrustfilet; Salz, Pfeffer; 1 Pr Sellerie-Samen (Gewürz); 2 TL Senf; 0,5 EL Essig; 1,5 EL Fettreduzierte Mayonnaise; 90 ml Magermilch-Joghurt

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

8 Sch	Vollkorntoast
0,5 EL	geriebene Zwiebel
0,5	Stange Sellerie, fein gewürfelt
240 ml	240 ml gekochte grüne Bohnen ODER 100 g Champignons in Scheiben (Dose)
300 ml	Hühnerbrustfilet
	Salz, Pfeffer
1 Pr	Sellerie-Samen (Gewürz)
2 TL	Senf
0,5 EL	Essig
1,5 EL	Fettreduzierte Mayonnaise
90 ml	Magermilch-Joghurt

Zubereitung

Hühnerbrust in einen Topf geben, mit Wasser oder Brühe bedecken, Deckel obenauf geben und ca. 10 Min. garen.

In der Zwischenzeit Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf und Sellerie-Samen verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen oder Champignons, Sellerie und Zwiebel in eine weitere Schüssel geben.

Hühnerbrust abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Zum Gemüse geben, alles vermengen. Das Dressing dazu gießen, gründlich umrühren und den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Toastbrot nach Wunsch toasten oder auch nicht, den Salat auf vier Scheiben verteilen, die restlichen vier Scheiben obenauf geben.

Enjoy!

9 Punkte p. P., wenn Bohnen verwendet werden

Den Salat kann man natürlich auch essen, ohne ihn vorher auf Toast zu verteilen. Dann hat er nur 5 Punkte p. P.

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