Zubereitung
Das Butterschmalz mit dem Zucker im Topf schmelzen, die Zwiebel und den Kohl zufügen und 10 Min. hellbraun schmoren. Wein und Brühe angießen und Kümmel und Knobi dazuwerfen. Abgedeckt ca 15 Min. sanft köcheln lassen. Die Eier grob hacken , die Petersilie unter die Suppe rühren. Mit Salz , schwarzem Pfeffer und Senf würzen, aufkochen ,abschmecken und mit den Eiern bestreut servieren.
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