Pastitsio

Nudelauflauf aus Griechenland

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

500 g Makkaroni
Salz
1 gr Zwiebel
4 EL Ol
500 g Rinderhack
700 g Tomaten
1 Msp Zimt und Pimentpulver
Gemüsebruhe
125 ml Wasser
40 g Butter
4 EL Mehl
750 ml Milch
Schwarzer Pfeffer
1 Pr Muskat
1 EL Zitronensaft
2 Eier
200 g geriebener Käse
1 Bd Petersilie

Zubereitung


Makkaroni kochen. Zwiebeln würfeln und glasig braten, Hackfleisch dazu geben und anbraten. Tomaten klein würfeln und unter das Hackfleisch mischen. Gewürze und 1/8 Wasser mit etwas Gemüsebrühe untermischen, alles 10 Minuten kochen lassen. Backoffen auf 180˚C vorheizen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl dazu geben und anschwitzen. Langsam Milch dazu geben und aufkochen lassen, Sauce mit Salz Pfeffer, Muskat, und Zitronensaft abschmecken. Leicht abkühlen lassen. 1 Ei verrühren und dazu geben. Form einfetten, die Hälfte der Makkaroni auf den Boden schichten. Etwas Käse darüber geben. Petersilie zerkleinern und mit einem Ei zum Hackfleisch geben. Hackfleischsoße über die Makkaroni streichen. Restliche Makkaroni darüber geben. Und mit der anderen Sauce begießen. Restlichen Käse darüber streuen.

45 Minuten  backen.

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