Zubereitung
Öl im Topf erhitzen und den gewürfelten Speck dazugeben.
Leber schnetzeln, ebenfalls zugeben und anbraten.
Nun die gehackte Zwiebel und den in Streifen geschnittenen Paprika zugeben.
Mit Mehl bestäuben, dann mit Salz, Pfeffer und Paprika und Basilikum würzen.
Gehäutete Tomaten, Wein und Fleischbrühe zugeben und 20 Minuten schmoren lassen.
Mit Zucker abschmecken. Petersilie über das Gericht streuen.
Dazu passt: Reis
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