Tomatensuppe mit Oliven

Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Fett schmelzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Mit 700 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Soßenpulver einrühren und 1 Minute weiterkochen. Mit Sahne verfeinern. Artischocken abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Kerbel hacken. Artischocken und Oliven in der Suppe erwärmen. Mit Kerbel bestreuen und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Extratipp:

Ein raffiniertes Aroma erhält die Suppe, wenn man sie mit einer Prise Zimt verfeinert. Und die Tomatensuppe wird noch sättigender, wenn man Bratwurstbrät aus einer ungebrühten Bratwurst in kleinen Portionen direkt in die heiße Suppe drückt. Klößchen in der Suppe etwa 3 Minuten gar ziehen lassen.