Name: Lachs mit Ananas
Yield: 4
Ingredients: 200 g Reis; 500 g Sellerieknolle; 400 g Ananas; 600 g Lachsfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Rote Chillischote; 4 Stk Lauchzwiebeln; 100 ml Gemüsebruhe; 100 ml Weiswein; 2 TL Ol; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

200 g	Reis
500 g	Sellerieknolle
400 g	Ananas
600 g	Lachsfilet
2 Stk	Knoblauchzehen
1 Stk	Rote Chillischote
4 Stk	Lauchzwiebeln
100 ml	Gemüsebruhe
100 ml	Weiswein
2 TL	Ol
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Den Reis In kochendem Salzwasser ca. 15 Min, garen. Knoblauch abziehen und hacken. Chilischote abbrausen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Sellerie waschen, schälen. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen. Beides wie die Ananas in Streifen teilen. In einer Pfanne im Öl kurz anbraten. Herausnehmen, in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Wein zufügen. Lachs abbrausen, trockentupfen. Im Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen und aufs Gemüse legen. Mit Aiufolie bedeckt ca. 20 Min. im Ofen garen.

Mit Reis anrichten.

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