Zubereitung
1. Mehl, Milch, Sahne, Eigelb, Vanillezucker und Rum zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eiweiß und Salz zu Schnee schlagen und den Zucker langsam währenddessen einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Masse heben.
3. Ofen auf 200° vorheizen.
4. In einer ofenfesten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, den Schmarrenteig hineingießen, mit den Äpfeln bestreuen, die Unterseite goldgelb backen, dann umdrehen. Anschließend die Pfanne in den Ofen stellen und den Schmarren ca. 3-5 Minuten backen.
5. Danach mit zwei Gabeln den Schmarren in Stücke reißen. Mit etwas Puderzucker bestreuen und noch kurz auf dem Herd schwenken, so dass der Zucker karamelisiert.
6. Auf heißen Tellern anrichten, nochmals mit Puderzucker bestreuen und servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
