Name: Mohn-Grießdessert auf Orangensauce
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Orangenlikör; 1 TL Speisestärke; Saft und abgeriebene Schale von 2 Orangen; 3 Stk Eier,getrennt; 1 EL kleingehacktes Orangeat; 1 EL gehackte Haselnüsse; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Honig; 1 Pr Salz; 50 g gemahlener Mohn; 50 g Gries; 250 ml Milch

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Zutaten

3 EL	Orangenlikör
1 TL	Speisestärke
	Saft und abgeriebene Schale von 2 Orangen
3 Stk	Eier,getrennt
1 EL	kleingehacktes Orangeat
1 EL	gehackte Haselnüsse
1 Päckchen	Vanillezucker
2 EL	Honig
1 Pr	Salz
50 g	gemahlener Mohn
50 g	Gries
250 ml	Milch

Zubereitung

Milch aufkochen,Grieß und Mohn einstreuen und 3-4 min. unter Rühren kochen. Vom Herd nehmen und Salz,Honig,Vanillezucker,Nüsse,Orangeat und Eigelb unterrühren. ca. 10 min. quellen lassen.

Eiweiß steif schlagen,unterheben und die Masse in 6 gefettete Flan-oder Muffinförmchen geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 40 min. backen.

Inzwischen Orangensaft und -Schale mit der Stärke verrühren und kurz aufkochen. Den Likör unterrühren und auf 6 Portionsteller verteilen. Den warmen Mohnflan aus den Förmchen stürzen und auf die Orangensauce setzen.

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marga