Uckermärker Heringshäckerle

Häckerle klingt zwar schwäbisch, wird aber in der Uckermark sehr gern gegessen. Dazu braucht man einige Salzheringe, die gewässert und ausgenommen werden. Dann werden sie in ganz kleine Stückchen zerschnitten. Inzwischen kocht man einige Eier hart und läßt sie abkühlen. Die ebenfalls ganz kleingewürfelten Eier werden mit den Heringsstückchen vermischt, etwas Öl dazugegeben, evtl. etwas kleingewürfelter Apfel untergemischt - fertig. Man ißt das Häckerle auf Weiß- oder kräftigerem Schwarzbrot. Danach sollte man wegen des unfrischen Atems aber jegliche menschliche Kontakte meiden, oder aber man trinkt einen kräftigen Kräuterschnaps hinterher