Zubereitung
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Haselnüsse vermischen
Ei, Honig, Vanillezucker, Butter, Quittengelee, Milch, Zitronenschale, Rum schaumig rühren.
Dann die trockenen und feuchten Zutaten mit einem Kochlöffel so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind---fertig---.
Zum Schluss die in kleinen Würfeln geschnittenen Äpfel unter die Masse heben.
Teig in 12 Papier-Muffinformen füllen
und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad 25 Minuten backen.
Die Muffins noch ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend herausheben.
Die Muffins gehen natürlich auch mit Mehl Typ 405.
Pro Stück 3 Punkte.
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