Zubereitung
Zwiebel pellen, würfeln. Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Grünkernmehl dazugeben und unter Rühren kurze Zeit andünsten.
Gut 1 Liter Gemüsebrühe hinzufügen und mit einem Schneebesen einrühren. Achtung: Darauf achten dass keine Klümpchen entstehen! Zum kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Danach Sahne dazugießen und die Suppe mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken. Am Ende die Kräuter unterrühren.
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