Zubereitung
Zwiebel pellen und würfeln. Die Butter zerlassen und die Zwiebel darin andünsten. Die Erbsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt zum kochen bringen und gar kochen lassen.
Anschließend die Suppe pürieren, passieren und Creme fraîche unterrühren. Die Suppe mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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