Zubereitung
Knoblauch pellen und pressen. Chilischote entkernen und fein würfeln. Rinderhack mit Knoblauch, Chili, Mineralwasser und Salz gründlich verkneten.
Hackteig zu 4 Rollen formen, je 1 Spieß durch das Fleisch stecken, das Fleisch rund um die Spieße etwas andrücken. Tipp: Bei Verwendung von Holzspießen diese einfach vorher mit etwas Öl einreiben, dann gibt´s keine Splitter und das Fleisch läßt sich leichter aufspießen.
Spieße auf ein Backblech legen. 2 Tomaten über Kreuz einritzen und mit den Peperoni dazulegen.
Spieße im vorgeheizten Backofen auf der 2 Einschubleiste von oben 5- 6 Minuten grillen.
Für den Salat restliche Tomaten, Gurke, Zwiebel und Rettich kleinschneiden und mit der abgezupften Petersilie mischen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Dazu passen Fladenbrot und eingelegte Peperoni und Oliven.
Natürlich auch im Sommer super auf dem Grill zu machen!!!
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