Zubereitung
Speckscheiben in Öl kroß braten und herausnehmen. Hackfleisch im Speckfett anbraten, salzen udn pfeffern.
Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden.
Zucchini und Frühlingszwiebeln zum Hackfleisch geben und kurz mit andünsten.
Gemüsebrühe dazugießen und 8-10 Minuten zugedeckt bei milder Hitze garen.
Grünen Pfeffer mit 1 EL Pfefferessig und Speck unter die Hackpfanne mischen und mit Schnittlauch bestreuen.
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