Zubereitung
Walnüsse grob hacken.Milch,Honig und Butter in einem Topf geben,ca 4min. köcheln lassen
Kirschen,orangeat und Zitronat fein hacke,mit Walnüssen und Mandelstifte in Honigmilch rühren.Masse 1 Std.zugedeckt erkalten lassen.
Eine Mini-Muffinform(mit 12 Mulden,á 25ml)fetten und mit Mehl bestäuben.
Die hälfte der Honigmasse gleichmäßig in die Mulden verteilen.Übrige hälfte wieder kalt stellen.
Das Blech im vorgeheizten Backofen bei 175°C,Umluft 150°C ca.15 min.backen.Die Florentiner in der Form ca.1 Std kalt stellen.dann aus der Form lösen,nochmals kalt stellen.
Nochmal wie angegebn mit der restlichen Masse verfahren.
Die Halbbitter und Vollmilch-Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.Dann die Florentiner von der Unterseite in die flüssige Kuvertüre tauchen.Abtropfen lassen,auf ein Gitter setzen.Erkalten lassen.
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