Zubereitung
Für den Teig Mehl, Milch, Öl, etwas Salz und Wasser gut durchknete und ausrollen und runde Scheiben (ca. 10-12 cm Durchmesser) ausstechen.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Parmesan, dem griebenen Ziegenkäse und den Eiern zu einer feinen Masse vermischen (eventuell mixen)
Jeweils 1 EL dieser Füllung auf eine Teigscheibe geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die Teigstücke dann zu einem Halbmond verschließen und den Rand etwas andrücken.
Die Halbmonde auf ein eingeöltes Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen und bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen
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