Zubereitung
Die Möhren schälen, putzen und klein würfeln. Mit 250 ml Wasser in einem großen Topf in etwa 10 Minuten zugedeckt weich dünsten. Wasser abgießen und Möhren pürieren.
Inzwischen die Birnen schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden und unter die Möhren heben.
Gelier- und Vanillezucker, sowie Zitronensaft zum Möhrenpürree geben. Unter Rühren aufkochen und je nach Packungsangabe des Gelierzuckers 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen. Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf ein Küchentuch stellen.
Haltbarkeit: 4 bis 6 Monate
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