Chilatole - mexikanische Maissuppe

scharf! Und super bei Erkältungen :-)

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Zutaten

Salz, Pfeffer
1 rote Zwiebel oder mehr
1 Becher Schmand
2 Chilis (oder mehr)
1 kl. Dose Mais
3 EL Maismehl
Gemüsebruhe
1 Bd Suppengrün
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
0,5 EL Ol
1 EL Butter

Zubereitung

Zwiebeln Knofi in dem Fett glasig dünsten. Maismehl darüber geben und mit ordentlich Brühe angießen. Das Suppengrün, fein gehackt dazugeben und alles 10 Minuten kochen lassen.

Hitze runterschalten und noch mal 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer, Brühe würzen. Mais und Chilis rein und nochmal 5 Minuten köcheln.

Die Suppe sollte wirklich scharf sein!

Damit man sie trotzdem essen kann gibt man zum Servieren einen Klecks Schmand drauf und darauf gehackte rote Zwiebeln.

Lecker!

die.tina